Sve što trebate znati o strojevima za oštrenje noževa

Da bi nož bio dovoljno oštar, trebat će ga povremeno oštriti. Trenutno postoji širok izbor šiljila koji će vam omogućiti da izoštrite takav proizvod što je brže i točnije.

Analizirajmo kakve strojeve za oštrenje noževa postoje.

Ove kopije savršene su za kućnu upotrebu. Među takvim uređajima ističu se oštrila u obliku slova V i oštrila za noževe s valjcima. Ovi proizvodi imaju složeniju strukturu u usporedbi s najjednostavnijim šipkama.

Ručne pile se obično sastoje od dva glavna elementa: ručka za naglasak, jedan ili više pari diskova s ​​oštricama. Štoviše, kut između abrazivnih dijelova već je podešen na takav način da se odmah odabire utor i fiksira rub.

Detalji su pričvršćeni na poseban okvir, može biti čelični ili drveni. Najčešće se takvi proizvodi stvaraju s podesivim kutom. Na jednom kraju okvira postoje i posebne stezaljke koje su potrebne za fiksiranje obrađene oštrice.

Ručno izrađeni uzorci različitog su stupnja težine. Često uključuju dodatne elemente dizajnirane za temeljito poliranje, razne stezaljke.

Najčešće su električni modeli profesionalni. Ova se oprema lako može prilagoditi različitim vrstama oštrica. U tom slučaju noževi sigurno neće biti oštećeni. Oštrenje jedne oštrice zajedno s brušenjem traje ne više od 3 minute.

Električna šiljila mogu se međusobno razlikovati ovisno o razini snage, funkcionalnosti. Najskuplji modeli opremljeni su s tri utora s različitim diskovima. Takvi uređaji pružaju obradu u tri faze, također su sposobni za visokokvalitetno poliranje.

Pogledajmo pobliže neke od najpopularnijih modela takvih šiljila.

• "Skladište 0-9024". Ovaj stroj domaće proizvodnje je ručni. Ova oprema se postavlja na stol na posebnom zakrivljenom metalnom okviru. Jednostavan horizontalni držač noža. Oštrica se može oštriti pod kutom od 15 do 28 stupnjeva. Dijamantne šipke su također uključene u set s jedinicom. Ovaj model je prikladan za oštrenje noževa debljine ne više od 7 milimetara.

• GANZO Touch Pro Steel. Ovaj stroj je izrađen od nehrđajućeg čelika. Karakterizira ga jednostavno i praktično podešavanje. U jednom setu nalaze se četiri šipke za različite stupnjeve oštrenja. Dizajn pruža posebne male rupe za stacionarnu fiksaciju noža. Ovaj uređaj savršen je za obradu škara, kao i serijskih oštrih proizvoda, trakastih noževa.

• RUIXIN PRO RX-008. Ovaj jeftin stroj kineske proizvodnje opremljen je praktičnim rotirajućim mehanizmom. Ručnog je tipa. U ovom slučaju, noževi su postavljeni u okomitom položaju. Obrada se provodi pomoću posebnog kamena na zalihi. Set sadrži male brusne ploče s različitim veličinama zrna. Dizajn je relativno lagan. Sam uređaj se lako pričvršćuje na bilo koju horizontalnu ploču.

• VICTORINOX 7.8721.3. Ovaj švicarski ručni model opremljen je praktičnim dvostupanjskim sustavom oštrenja.U njegovoj proizvodnji uzima se keramički abraziv. Ovaj ručni oštrač omogućuje vam da izoštrite različite vrste noževa što je brže moguće.

• Zigmund & Shtain ZKS-911. Ovaj nož je električni. U proizvodnji uređaja koristi se korund visoke, srednje i male razine abrazivnosti. Ovaj stroj vam omogućuje da izoštrite noževe visoke kvalitete u samo nekoliko minuta. Brusni diskovi tijekom obrade rotiraju se brzinom od 2800 okretaja u minuti, pri toj brzini mogu se oštriti noževi od tvrdog ugljičnog čelika i legiranog mekog čelika. Osim toga, uređaj će vam omogućiti doradu i poliranje. Jedinica ima posebne podesive vodilice, koje postavljaju ispravan kut alata tijekom rada.

• Chef's Choice CC130W. Ovaj profesionalni električni model također je u vrhu najboljih. Omogućit će vam formiranje oštrog, kvalitetnog ruba na gotovo svakom nožu. A također će vam stroj omogućiti doradu i poliranje. Tehnika se isporučuje s cijelim sustavom s fleksibilnim vodilicama s oprugom, koje osiguravaju točan kut pristupa proizvoda abrazivu. A također model ima jedinstveni trostupanjski EdgeSelect sustav, koji osigurava ispravan odabir ruba.

• Rondell RD-323. Ovaj stroj mehaničkog tipa koristi se za visokokvalitetno oštrenje keramičkih noževa. Omogućit će vam da obradite oštricu što je brže moguće. Abrazivni element je keramički kamen s nekoliko različitih razina granulacije za postizanje najboljeg rezultata.

• Hatamoto EDS-H198. Ovaj električni primjerak s fiksnim kutom omogućuje vam izoštravanje raznih noževa što je brže i lakše moguće. Ovo šiljilo se može pohvaliti visokom kvalitetom izrade. Pogodan je za obradu keramičkih, metalnih noževa. Stroj je opremljen izdržljivim dijamantnim diskovima s različitim veličinama zrna. Metalne strugotine koje nastaju tijekom rada skupljaju se u posebnom spremniku.

• GANZO Touch Pro Steel. Ovaj električni stroj za oštrenje proizveden je u Kini i pruža visoku razinu oštrenja. Štoviše, može biti prikladan i za profesionalce i za početnike. Uređaj se također koristi za obradu lovačkih i turističkih noževa, kao i sjekira. U jednom setu s tehnikom nalaze se četiri vodena kamena različitog stupnja granularnosti, savršeni su za oštrenje, poliranje i završnu obradu proizvoda. Dodatno kamenje se po potrebi može kupiti zasebno. Ovo šiljilo se može fiksirati i okomito i vodoravno.

• "KALIBAR TE-150/300". Ovaj stolni stroj je kompaktne veličine. Isporučuje se s dva abrazivna kamena, omogućuju brzo i učinkovito oštrenje i poliranje proizvoda za rezanje, a stroj također omogućuje obradu svrdla i dlijeta. U procesu rada, oprema se okreće brzinom od 2950 o/min. Kako bi se osigurao siguran i precizan položaj noža, postoje posebni graničnici. Ovaj model pripada kategoriji proračuna, bit će pristupačan gotovo svakom kupcu.

• "VORTEX TS-200". Ovaj stacionarni električni šiljilo je kompaktne veličine. Savršen je za kućnu upotrebu. "VORTEX TS-200" je pogodan za oštrenje raznih noževa, škara i drugih reznih alata. U proizvodnji konstrukcije koristi se snažan motor (200 W). Stroj može raditi dugo vremena bez pregrijavanja i kvarova. Ovaj stroj se često koristi u garažama i auto radionicama.

• FISKARS Xsharp. Ovaj mehanički uzorak se isporučuje s izdržljivim keramičkim abrazivom.Savršen je za brzu obradu vrtnog alata za rezanje. Model ima prilično jednostavan mehanizam za oštrenje, neće biti potrebe za odabirom kuta položaja oštrice. Rezni rub se jednostavno fiksira u utor, a zatim nekoliko puta prelazi preko abrazivne površine. Uređaj je savršeno pričvršćen na ravnu radnu površinu zahvaljujući umetku protiv klizanja.

• Tormek. Takav poluprofesionalni stroj, kao i mnoge njegove kopije, smatraju se univerzalnom tehnikom oštrenja. Savršen je za obradu ravnih i kuhinjskih reznih alata, kao i noževa blanjalica za obradu drveta, sjekire, dlijeta. Model je opremljen elektrokorundom i posebnim kožnim diskom koji se okreće brzinom od 90 okretaja u minuti. U ovom slučaju, prvi element se stavlja u posudu s vodom. Kombinacija male brzine i konstantnog hlađenja rezultira visokokvalitetnim oštrenjem. Kut oštrenja na takvoj opremi podešava se pomoću posebnog uređaja, ispravljajući istrošenost.

• Sititek "Gospodarica 31M". Ovaj aparat za oštrenje noževa opremljen je snažnom i pouzdanom bravom za tijelo s vakuumskim usisnom čašom, ovaj sustav osigurava najstabilniji položaj jedinice. Uređaj može samostalno odabrati optimalni kut obrade. Metalne strugotine koje nastaju tijekom rada skupljaju se u poseban spremnik. U proizvodnji takve opreme koriste se metalne ploče s povećanom razinom tvrdoće, koje se lako mogu nositi s bilo kojom vrstom metala.

• Nadoba Borga 723311. Ovako kompaktno šiljilo također je među najboljima. Opremljen je udobnom plastičnom ručkom koja osigurava siguran hvat tijekom rada. Ručka ima gumirane umetke koji sprječavaju klizanje i osiguravaju sigurno rukovanje. Model je opremljen s dva diska za oštrenje povećane tvrdoće, mogu obraditi oštrice izrađene od različitih metala. Proizvodi se obrađuju u dvije faze. Najprije se izvodi gruba obrada, a zatim se izvodi fina dorada do maksimalne oštrine.

• KuhinjaIQ 50387. Ovaj električni model koristi se za oštrenje, preklapanje i poliranje alata za rezanje, uključujući noževe iz stroja za mljevenje mesa. Opremljen je dijamantnim brusnim diskovima fine do srednje granulacije. Uzorak je opremljen protukliznom bazom.

• Sakura SA-6604R. Ovako snažan aparat (120 W) koristi se za kvalitetno i brzo oštrenje i poliranje. Isporučuje se s dvije brusne ploče za grubo i fino brušenje. Kut obrade lako se automatski podešava. Ovaj uređaj je savršen za oštrenje čeličnih proizvoda, ne može se koristiti za keramiku.

• Samura SEC-2000. Ovaj uređaj pripada kategoriji proračuna. Opremljen je zamjenjivom jedinicom za oštrenje. Model omogućuje grubo i fino oštrenje. Dizajn je dostupan s izdržljivim diskovima obloženim dijamantom. Samura SEC-2000 savršen je za oštrenje keramike i raznih metalnih legura. Baza takvog uređaja je protuklizna. Jedinica ima nizak učinak buke tijekom rada.

• Lumme LU-1804. Ovaj model vrijedi i za proračunsku skupinu. Ona će izvrsno obaviti posao oštrenja škara i noževa. Uređaj je lagan, samo 400 grama. Uređaj se napaja s četiri baterije, tako da se može koristiti bez priključenja na električnu mrežu.

Prilikom odabira prikladne brusilice, obratite pozornost na neke važne nijanse. Ako tražite električni model, morate uzeti u obzir razinu snage. Za kućnu upotrebu prikladni su najjednostavniji uzorci male snage.

Obratite pažnju na dimenzije. Za kućnu upotrebu, bolje je odabrati najkompaktnije kopije kako ne bi zauzimale previše prostora.

Funkcionalnost opreme je važna. Profesionalci često za sebe odabiru modele koji su sposobni za oštrenje proizvoda, kao i za poliranje i oštrenje. Osim toga, za trajnu uporabu, bolje je odabrati modele sa sustavom za čišćenje i sustavom hlađenja vodom.

Sada ćemo detaljno analizirati kako pravilno izoštriti alate za rezanje takvom opremom. Važno je da proizvod pravilno učvrstite u držač stroja. Inače će oštrenje biti iskrivljeno.

Čvrsto držeći oštricu, zategnite posebne stezne vijke dok se ne zaustave. Da biste kontrolirali kut oštrenja, trebali biste koristiti marker, s njim označite kosinu proizvoda koji se obrađuje.

Ako imate stacionarni uređaj, nastavite s podešavanjem stola. Najčešće su jedinice opremljene posebnim pričvršćivačima koji vam omogućuju sigurno pričvršćivanje opreme na ravnim površinama.

Tijekom rada, držač se pomiče s desna na lijevo, dok se svi pokreti izvode u odnosu na brusni kamen. Alat za rezanje ne smije se dopustiti da strši preko ruba. Preporuča se odmah pričvrstiti držač 10-12 mm od ruba radnog područja.

Ako je oštrenje u tijeku, najbolje je osigurati vodeno hlađenje kako biste izbjegli pregrijavanje i kvar. Tijekom obrade pazite da abrazivna površina ostane čista jer se vrlo brzo može zamastiti.

Za čišćenje abraziva koristi se poseban blok. Čišćenje treba obavljati redovito. Nakon oštrenja najčešće se izvodi fino ugađanje. Za to se uzima posebna pasta. Daljnje poliranje se vrši. Nakon njega na alatu za rezanje ne bi smjeli ostati neravnine i drugi nedostaci.